UEUren koordinazio-organo nagusia da. Sail bakoitzeko sailburuek edo hauen ordezkariek osatzen dute, Zuzendaria eta Idazkaritzako ordezkariekin batera. Sail bakoitzak botu bana du Sailburuen-Biltzarrean.

Gutxienez urtean lau alditan biltzen da, hiruhilabetean behin.